舆情]古井贡酒精勾兑门 危机化解错失主动权

　　全景资本市场舆情研究中心 尚广武

　　一、事件回顾

　　8月22日，财经网根据证券市场周刊供稿，发布题为《古井贡酒酒精采购额达4600万 业内人士称部分酒勾兑而成》一文，引发关注。古井贡酒发布的中报显示，上半年，古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨。业内人士表示，这说明古井贡酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来的。目前，贵州省已经出台相关政策酱香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兑。

　　随着液态法白酒生产技术的推广，一位白酒工程师的论文资料指出，用食用酒精兑制白酒，就要加入多种香精或化学药品，而它们的质量远不及酒精发酵时生成的好。如果是采用谷物原料生产的二级酒精来兑制白酒，其甲醇含量已经大大超过了国家标准GB2757—81之（超出0.10－0.04＝0.06g／100ml）。而且，用这种酒精兑制的白酒，是不能出厂销售的。

　　有分析师指出，真正的传统性白酒生产是由粮食蒸煮，加曲，窖池发酵、烤酒，以酒勾酒，贮藏后装瓶出厂。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工艺的白酒。这种酒呈大团状态。而新型工艺白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。水、酒精、香料物质结合不太紧密，是一种集合状态。功效和传统性白酒相差较大，有的饮后对胃不适、有时头痛。

　　23日，古井贡酒酒品质量部一位工作人员向中国网财经透露称，古井贡酒并非像传言的所有产品都是使用酒精勾兑而成，但确实少量的低端产品是用食用酒精勾兑生产。该人士特别强调，公司向下属公司安徽瑞福祥食品采购的食用酒精是使用小麦淀粉通过液态发酵而成，完全无害，并且比玉米酒精、木薯酒精等其他类酒精要好。并不会对消费者的健康造成任何的危害，而且这种生产方法也是符合国家标准的。

　　公司证券事务代表等其他工作人员，针对主动问询，也纷纷，从众多回复来看，内容层次不齐，均不详尽。

　　27日，公司发布公告，公告称，古井贡酒及年份原浆绝未添加食用酒精，但部分低端产品是否使用了食用酒精则未明确，仅指出该部分产品采用“固液法”生产，均符合国家标准。但有业内人士认为“固液法”即为勾兑。

　　二、分析

　　概况

　　该事件后遭到各大争相报道，据“新财富上市公司舆情终端”显示，截至26日，报道数量达2114篇，微博130条，股吧106条，博客28条。

　　《京华时报》、《信息时报》、《现代快报》、新浪、腾讯、中金在线等均为原创，全景网、一财网、本网、搜狐等各大主流财经网站均有转载。

　　同时，微博也有较为突出的，经济学家韩志国微博（），天津财经资讯微博（）均有针对性，其中韩志国的这篇是于27日早间9点41分发布，截至下午16点，该微博已被转发734次，共计评论189条。

　　关注与报道倾向分析

　　（1） 类型详见下图。报道倾向偏负。

　　此次事件在网络和微博中范围最广：其中网络占 89%，微博占 5%。

　　（2） 量与指标对比分析

　　从新财富上市公司舆情终端指标来看，该事件的舆情关注度在24日出现阶段性高点，达到84.21，被高度关注，22日和23日关注度分别为56.66和68.60，属于密切关注，25日和26日关注度有明显下降，分别为41.90和38.02，属于中度关注。

　　22日-26日，共出现两次舆情红色预警，分别是23日和25日，预警度分别达93.91和96.7。

　　古井贡酒股价一周走势变化

　　古井贡酒股价自22日以来，连续出现四日下跌，累计跌幅达11.05%。

　　三、各方观点

　　企业自身态度

　　证券代表伟：公司确实存在部分酒用食用酒精勾兑的情况，主要是用在液态发酵白酒上，白酒酿造一般有三种方法，分别是液态发酵、固态发酵、液态和固态相结合的方式。液态发酵一般会使用食用酒精勾兑，主要是为了调味、增加口感。公司主要是在部分低端酒的发酵过程中才会使用食用酒精，高端的酒不会用到。

　　古井贡酒酒品质量部某工作人员：古井贡酒并非像传言的所有产品都是使用酒精勾兑而成，但确实少量的低端产品是用食用酒精勾兑生产。公司向下属公司安徽瑞福祥食品采购的食用酒精是使用小麦淀粉通过液态发酵而成，完全无害，并且比玉米酒精、木薯酒精等其他类酒精要好。并不会对消费者的健康造成任何的危害，而且这种生产方法也是符合国家标准的。

　　公司公告：古井贡酒及年份原浆绝未添加食用酒精，但部分低端产品是否舆情]古井贡酒精勾兑门 危机化解错失主动权，使用了食用酒精则未明确，仅指出该部分产品采用“固液法”生产，均符合国家标准。但有业内人士认为“固液法”即为勾兑。

　　专家:符合国家

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣：粮食酿酒是通过一系列的工艺发酵而成的，其质量更优；而勾兑酒则在食用酒精中添加香精、水等，其成本更低。不过，只要酒厂拥有生产许可证，酒厂就可以使用食用酒行勾兑，但不能够以次充好，伪冒其他品牌。

　　方德智业总裁王健：“古井贡酒是浓香型白酒的典型代表，国家现在推广的新工艺白酒，就是用食用酒精勾调的现代白酒”。

　　河南酒业协会负责人张成贵：在白酒领域的确存在以次充好的现象，目前，白酒领域还没有纯粮食发酵酒的标志，以区别粮食发酵酒和食用酒精勾兑酒。

　　中国食品工业研究院副院长、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚：“我们的造酒工艺是在发展的，传统的酿酒工艺不可能满足消费者全部的需求。现在的液态法新工艺可能造出的白酒可能香气较短，但安全性是肯定能的。”宋全厚表示用食用酒精勾兑白酒在执行标准上没有问题。

　　网友微博观点

　　网友--火焰：中国的企业一点品牌意识都没有么，一旦古井贡有勾兑的低端酒进入市场，古井贡的品牌价值会大大下降。丢了西瓜捡了芝麻的标准案例。以后古井贡想以高端酒抢占市场的话，是一点优势都没有了。

　　网友--ilovegoogle：目前由于技术进步，酒精勾兑出的中低档白酒，效果已经赶得上酿造工艺。拿酒精勾兑白酒已经是行业普遍现象，不单古井集团这样做。

　　网友--鹏程中国：加强食品安全管理喊了这么多年，问题照样层出不穷。还有什么能吃，什么能喝？中低档酒上不了领导的酒桌，作为普通老百姓还是戒了吧，到底还有多少白酒是勾兑的，大家可以发挥一下自己的想象力。。。。。

　　四、舆情与点评

　　全景资本市场舆情研究中心认为，在这一次危机事件中，古井贡酒的公关处理显得很不成熟。

　　首先，回应速度太慢。企业危机处理兵贵神速法，但是古井贡酒并没有在第一时间内对相关问题做出回应，以获得应对的主动权，以在一定程度上减缓事件发展的迅猛势头。22日事件初露苗头，但是直到27日公司才正式发布公告，间隔如此之久令人费解。

　　其次，回应的口径不统一，没有新闻发言人或者高层领导出来。这表明了公司对于这一次危机事件的预判不准，不够重视。虽然公司证券事务代表等其他工作人员，针对主动问询也纷纷，但从众多回复来看，内容层次不齐，均不详尽，难以消除市场疑虑。

　　再次，错误估计形势，没有对股票申请停牌处理，让投资者不必要的损失。事件爆发后，不管影响大或者小，上市公司都应该做最坏的打算，防患于未然，如果古井贡酒能第一时间有条不紊的组织应对突发事件可能造成的影响，向交易所申请停牌，于当日组织召开见面会，邀请专家打消疑虑，并于最后紧急发布公告，或许将不至于如此狼狈。

　　古井贡酒属于白酒行业的标杆企业，也享有较高的市场知名度，越是这样的企业就越应该有自己的舆情危机应对风度，态度和对责任的主动担当，将是企业形象的关键所在，更何况古井贡酒此次事件的情形，并非是自身所特有，如果并不违反，主动说明情况，很有可能回转。